Snap Thai Fish House serve piatti tailandesi sostenibili a base di pesce e aragosta e apre a febbraio in Lenox Road a Buckhead

Jul 17, 2023

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I partner dietro l'istituto di ristorazione tailandese Bangkok Thai apriranno Snap Thai Fish House a Modera Prominence su Lenox Road a febbraio

Tre membri di lunga data del settore della ristorazione di Atlanta e l'istituzione della ristorazione tailandese Bangkok Thai apriranno un nuovo ristorante tailandese a Buckhead alla fine di febbraio incentrato sui frutti di mare sostenibili.

Situata a Modera Prominence su Lenox Road, lo stesso complesso del ristorante libanese Zakia, Snap Thai Fish House promette di essere un "viaggio culinario verso la costa della Thailandia" con piatti a base di pesce allevato in modo sostenibile e pescato in natura, aragosta d'acqua fredda e ostriche . I proprietari chef Pattie Lawlertratana, Jason Adjanasuknart e Yai Siripetamorn sono tutti nati e cresciuti a Bangkok, in Tailandia, e sono soci del Bangkok Thai ad Ansley Square.

Lawlertratana ha vissuto e lavorato nel sud della Francia mentre frequentava la scuola di cucina prima di emigrare negli Stati Uniti e fonderà la sua formazione culinaria classica con sapori e ingredienti tailandesi per i piatti della Snap Thai Fish House. Ciò include un'intera sezione dedicata all'aragosta in piatti come un rotolo di aragosta tailandese, un pad thai di aragosta e un hamburger di aragosta fatto con aragosta e petto di wagyu condito con slaw tailandese e salsa al miele barbecue tailandese affumicata. Lawlertratana prevede inoltre di offrire una selezione di piatti speciali ogni settimana, come torte di granchio tailandesi, costolette di manzo brasate su curry giallo tailandese e un intero dentice croccante.

Cerca champagne, rosati e spumanti al bicchiere e in bottiglia da abbinare al menu ricco di frutti di mare, nonché cocktail con ingredienti tailandesi di Adjanasuknart (un ex direttore generale di Nan Thai Fine Dining) e una sostanziosa lista di scotch e whisky .

Il trio ha contattato il designer e residente di Bangkok Sasikan Supradith Na Ayuthaya per creare uno spazio elegante e sofisticato, esaltato da toni neri e dorati e decorazioni spedite dalla Thailandia. Dal bar interno-esterno si accede ad un ampio patio di fronte al ristorante.

Snap Thai Fish House offrirà la cena tutti i giorni e il servizio di pranzo nei giorni feriali per iniziare, con un happy hour nei giorni feriali e il brunch del fine settimana a partire da aprile.

3699 Lenox Road, Atlanta. snapthaiatl.com.

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