Il regista del film di successo di Netflix "Hunger" condivide i suoi piatti tailandesi preferiti

Aug 16, 2023

Attenzione: importanti spoiler qui sotto se non hai visto "Hunger".

“Il cibo è legato alla divisione in classi – lo sento e lo vedo nella mia vita quotidiana come tailandese”, ha detto Sitisiri Mongkolsiri a Insider.

Mongkolsiri è il regista del film horror sul cibo tailandese "Hunger", attualmente il film numero 1 nella classifica Global Top 10 di Netflix per i film non inglesi. Dalla sua uscita l'8 aprile, il film ha ricevuto recensioni positive da tutto il mondo.

Ambientata a Bangkok, la storia segue Aoy, interpretato da Chutimon "Aokbab" Chuengcharoensukying, un prodigio culinario costretto a ereditare l'attività di famiglia dei noodle fritti. Dopo che le è stata offerta la possibilità di lavorare nella cucina del famoso chef Paul, interpretato da Nopachai "Peter" Chaiyanam, l'ambizione di Aoy cresce e alla fine inizia a perdere di vista le persone che amava di più.

"Hunger" utilizza il cibo per raccontare la storia della divisione di classe in Thailandia, con immagini di fuoco che trasmettono la natura affascinante ma pericolosa dell'avidità umana.

Insider ha parlato con Sittisiri Mongkolsiri della sua visione del film.

"Viviamo nell'era del capitalismo", ha detto il regista. "Anche se non capisci la lingua tailandese, penso che tutti possano identificarsi con il film", ha aggiunto.

Ha anche notato che il film sul cibo tailandese ha contribuito a suscitare l'interesse di un pubblico internazionale.

Secondo lui il valore del cibo non sta solo nel saziare qualcuno, ma è "come ricevere una medaglia o vincere un premio".

Ha osservato che per alcune persone, scattare belle foto del cibo che mangiano e pubblicarle sui social media è sufficiente per soddisfare la loro fame.

"Voglio solo che le persone si chiedano come si sentono quando guardano il cibo rappresentato nel film. Sei disgustato? O pensi di essere disgustato, ma nel profondo ti piace davvero?" ha detto a Insider.

Nel film, i due protagonisti, lo chef Paul e lo chef Aoy, si scontrano.

Il loro cibo evoca reazioni diverse da parte dei commensali. Il cibo del primo fa divorare le persone come bestie fameliche, mentre il secondo fa assaporare beatamente i loro pasti.

"Il cibo di Paul nasce dall'odio. Al contrario, Aoy cucina dalla purezza. Non c'è davvero alcun obiettivo dietro la sua cucina", spiega Mongkolsiri.

"Come regista, vedo la cosa in due modi. Da un lato, mi schiero dalla parte di Paul, ma anche dalla parte di Aoy", dice.

"A volte ci piace il cibo preparato dalla nostra famiglia, dalle nostre mamme, che considereremmo cibo di conforto. Ma a volte desideriamo anche nuove esperienze o nuovi tipi di cibo, e penso che sia lo stesso in questo film",

"Ho imparato che ci vuole fisicità e determinazione, e che non c'è spazio per gli errori perché un piccolo errore può rovinare completamente la tua intera carriera o il tuo ristorante", ha detto a Insider.

"Essendo uno chef, quando crei il tuo lavoro, tutti sono pronti ad avere un'opinione", ha detto il regista. Ha scoperto che ogni chef ha il proprio modo di affrontare la pressione.

"C'è una tale varietà di cibo ovunque in Thailandia. Non c'è davvero bisogno di cucinare", ha detto.

Ha condiviso che i posti migliori per gustare i suoi piatti preferiti a Bangkok sono spesso quei ristoranti nascosti di proprietà della gente del posto. Ha anche sottolineato che ha un debole per il cibo tailandese del sud extra piccante.

I progetti passati di Mongkolsiri includevano tutti elementi horror, ma a Mongkolsiri piacerebbe esplorare una varietà di generi.

"Sento che in tutti i miei film c'è un senso di brivido o di orrore che mi piace nascondere nei miei personaggi o come parte del film", ha detto il regista.

Ha anche condiviso in un'intervista con NME che la parola horror non significa necessariamente soprannaturale, ma "può semplicemente essere una sensazione di paura".

"Uno dei miei temi nei film passati è che l'umanità è più spaventosa dei fantasmi. Questo è il mio orrore", ha detto a NME.

Mongkolsiri ha anche rivelato che attualmente sta lavorando ad una sceneggiatura sulla storia della Thailandia.