Ecco quali sono le “principali sfide” definite dall’industria del pet food

Nov 06, 2023

Le loro sfide sono direttamente legate alla qualità degli ingredienti.

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La pubblicazione PetFoodProcessing.net ha recentemente pubblicato la notizia di un incontro tra "lavoratori, produttori, fornitori e mondo accademico di alimenti per animali domestici". Lo scopo di questo incontro era che questi membri del settore "collaborassero e lavorassero insieme".

Ai partecipanti a questo incontro è stato chiesto "Quali sono le principali sfide per l’industria del pet food?"

L'industria ha risposto con: "ossidazione, micotossine, materiali estranei, controllo della Salmonella, valore del perossido (PV), stabilità, inflazione e altre questioni".

Tutte preoccupazioni molto serie per i proprietari di animali domestici.

E ai fornitori di ingredienti trasformati è stata posta una domanda simile; "Quali sono le principali sfide per l’industria del rendering?"

Hanno risposto con: "valore del perossido, materiali estranei, ossidazione, contaminazione, percezione del consumatore, freschezza e altri problemi".

Ancora una volta, preoccupazioni molto serie per i proprietari di animali domestici.

Osservando le loro sfide più da vicino...

Ossidazioneè definita come "una reazione a catena che avviene in presenza di ossigeno, è responsabile del deterioramento della qualità dei prodotti alimentari, compresi sapori e odori sgradevoli. È influenzata dai metodi di lavorazione, confezionamento e conservazione, nonché da ingredienti del prodotto."

"L’ossidazione può avere un effetto significativo sulla qualità degli alimenti per animali domestici ; influenzando il colore, la nutrizione, l'appetibilità, l'odore, il gusto e la durata di conservazione."

Micotossine sono stati la causa della morte di animali domestici e di numerosi richiami. "L'esposizione alle micotossine può portare a micotossicosi sia negli animali che negli esseri umani se presenti nei mangimi e nei prodotti alimentari e, a concentrazioni inferiori, può influenzare le prestazioni degli animaliinterrompendo la digestione, l’assorbimento, il metabolismo e la fisiologia animale dei nutrienti."

Materiali estranei sono stati causa di numerosi richiami nel corso degli anni. Ad esempio questo richiamo del cibo per gatti Wellness. La maggior parte dei produttori di alimenti per animali domestici fa passare gli ingredienti sotto magneti molto potenti per rimuovere i pezzi di metallo che potrebbero essere presenti negli ingredienti. I dipendenti della produzione di alimenti per animali ci hanno detto che i magneti devono essere puliti ogni giorno perché ai magneti si attacca una grande quantità di metallo (incluso negli ingredienti).

Evalore di perossido sfide è un altro modo per dire sfide dell'irrancidimento degli ingredienti. "Potresti avere più familiarità con il valore di perossido chiamato irrancidimento. L'irrancidimento o uno scarso valore di perossido possono manifestarsi durante qualsiasi fase del processo di produzione del cibo per animali (ingredienti/materiali, prodotti grezzi, produzione, prodotto finito/imballaggio). Come grassi, oli , proteine, ecc., sono esposti agli elementi, hanno piccole reazioni chimiche. Queste reazioni chimiche provocano l'ossidazione degli oli e dei grassi. Ciò influisce sull'odore, sul gusto, sulla consistenza e sull'estetica dei prodotti finiti. il cibo può essere un po' puzzolente (ehi, hanno gusti diversi rispetto a noi umani), ma il cibo ha un odore stantio o un po' strano? È possibile che l'irrancidimento abbia iniziato a instaurarsi. il rischio di irrancidimento. Ad esempio, se il cibo è sottoposto a temperature elevate durante la lavorazione, tale aumento della temperatura può accelerare la velocità con cui il cibo si ossida."

Per la maggior parte, le "sfide" segnalate dai produttori e dai fornitori di ingredienti sono direttamente collegate a ingredienti di qualità inferiore, consentiti dalla FDA negli alimenti per animali domestici senza alcuna divulgazione ai proprietari di animali domestici.

Ci siamo chiesti quali siano le sfide dei produttori di alimenti rispetto ai produttori di mangimi per animali domestici. Ecco cosa hanno detto "18 esperti del settore alimentare" alla stessa domanda posta sugli alimenti per animali domestici (mangimi)...

"Qual è la sfida più grande che l'industria alimentare dovrà affrontare nel 2023 e quale soluzione suggeriscono?"

"Le sfide più grandi a cui gli imprenditori del settore alimentare dovrebbero essere pronti sono suddivise in4 categorie principali:

L'industria "alimentare" non ha menzionato i valori di ossidazione o di perossido (in altre parole non ha menzionato il rischio di ingredienti rancidi). Perché? Perché il "cibo" sarebbe legalmente considerato adulterato se contenesse ingredienti rancidi. Non è una sfida per l'industria alimentare, perché NON è consentita (lo stesso varrebbe per gli alimenti per animali domestici che devono soddisfare gli stessi standard legali di sicurezza del cibo umano).