Il meglio della scena gastronomica della Valle nel 2022

Jul 24, 2023

Sushi 32

Mangiare unagi – cioè anguilla d'acqua dolce – in estate è una tradizione giapponese che risale ai tempi dei samurai. Il folklore narra che il pesce simile a un serpente dia la resistenza per sopportare il caldo e l'umidità. Grigliato e condito con una glassa di soia dolce e appiccicosa, è anche dannatamente delizioso. Sulla base delle nostre incursioni, la migliore interpretazione locale può essere trovata al Sushi 32, che l'anno scorso ha occupato uno spazio presso il centro commerciale Biltmore Plaza precedentemente occupato da Delux Burger. Ordina il sushi di anguilla e, se hai l'impasto, un po' di scotch giapponese di prima qualità per accompagnarlo. 3146 E. Camelback Rd., Phoenix, 602-787-4432, sushi32.com

Chula Frutti di mare

Sebbene le due sedi di Chula offrano le loro specialità giornaliere uniche, entrambe assicurano che ci sia un motivo convincente per visitarle ogni singolo giorno della settimana, che si tratti dei tacos all'aragosta solo della domenica nella sede di Uptown, del formaggio grigliato di granchio il lunedì e il martedì a Scottsdale o il pranzo a base di piatti hawaiani più ispirato del mondo (venerdì a Uptown). Non vediamo l'ora di vedere cosa inventeranno i suoi chef nella loro nuova sede di North Scottsdale, prevista per quest'estate. chulaseafood.com

Sumo neve

Quello che era iniziato come un luogo di boba, granite e tè al latte è sbocciato in un emporio di tutti i tipi di snack panasiatici. I nostri preferiti: croccanti e appiccicosi corn dog coreani, offerti nelle versioni formaggio, patate, aglio e parmigiano, formaggio piccante, formaggio churro e Flamin' Hot Cheetos. Non mangeremo mai più un semplice corn dog di Carnevale. Due località della Valley, sumosnow.com

Yatai Ramen

Roba da spuntino di mezzanotte per studenti universitari, non lo è. I noodles nel ramen fatto in casa in questo negozio sobrio ma accogliente a ovest del centro di Tempe sono bagnati in un brodo ricco e confortante insieme a un uovo sodo. Provalo in combinazione con la piccola ciotola di pollo teriyaki per un pasto più abbondante. 1101 W. University Dr., Tempe, 480-967-7409, yatairamen.square.site

Amadio Ranch

Amadio Ranch, la fattoria, il negozio di campagna e la panetteria a Laveen gestita da Eric e Christina Amadio, è conosciuta soprattutto per le sue torte dolci. Ma ti sveliamo un piccolo segreto: la sua gustosa torta di pollo è altrettanto buona, se non migliore. Il sugo cremoso e ben condito, generosi pezzi di pollo, un buon mix di verdure e la crosta più ricca e friabile che si possa immaginare lo rendono indescrivibile per gli intenditori di pot pie. 4701 W. Dobbins Rd., Laveen, 602-791-9633, amadioranch.com

Casa Falafel

Il Falafel tende ad essere secco. È solo una di quelle tristi verità culinarie. Ma il purè di ceci è sempre morbido, succulento e delizioso quando proviene dalla friggitrice del proprietario Ali Mahmood - di cui, tra l'altro, PHOENIX ha scritto prima di chiunque altro quando serviva i suoi falafel di prima qualità in una stazione di Peoria Shell. Ora ha un vero e proprio ristorante e continua a produrre i migliori falafel in circolazione. 4920 W. Thunderbird Rd., Glendale, 623-230-2920, cdfalafel.com

La cucina caraibica della signora Martha

Tutto ciò che la signora Martha Laurencin serve nel suo ristorante nella zona di Christown è casalingo e delizioso, compresi i pani caraibici di livello superiore - festival gonfi e torte Johnny - che costituiscono fantastici panni per quasi tutto il resto, comprese le ali di pollo Calypso dolce-speziate, code di bue untuose, pollo in umido marrone e ricca capra al curry che punge e indugia. 1820 W. Northern Ave., Phoenix, 602-675-2212, facebook.com/msmarthaskitchen

Da Valle Grill

Hai voglia di loco moco hawaiano e musubi SPAM? Che ne dici di pollo al curry tailandese e involtini primavera vegetariani? Sushi e ramen giapponesi? Forse un samosa indiano o un rangoon cinese al formaggio cremoso? Puoi ottenere tutte queste delizie asiatiche - e molte altre - in questo ristorante essenziale vicino all'aeroporto di Phoenix Deer Valley, a North Phoenix. 2040 W. Deer Valley Rd., Phoenix, 623-587-4706, davalleygrillaz.com

Kabob Grill e via

Ci sono i kebab, e poi ci sono questi kebab, autentiche delizie turche fatte con erbe aromatiche del sud-ovest. Mezzo chilo di carne cotta al mesquite (manzo di Angus! Spalla di agnello!) viene infilzato con verdure grigliate e servito su riso basmati, perfetto per i senza glutine e per tutti coloro che amano i sapori grandi. 3050 N. 16th St., Phoenix, 602-607-5272, kabobgrillngo.com