Il vassoio per carne riciclabile al 100%.

May 19, 2023

Il ricercatore Alaa Alaizoki mostra (a destra) un nuovo tipo di imballaggio in plastica per carne cruda da lui inventato e che evita la necessità di tamponi non riciclabili all'interno dei vassoi per assorbire i succhi. Nella foto è anche il Sustainable Supplier Award ai Footprint Awards 2021 che ha vinto.

Un ricercatore di Swansea ha inventato un nuovo tipo di imballaggio in plastica per la carne cruda che evita la necessità di tamponi non riciclabili all'interno dei vassoi per assorbire i succhi, il che significa che ora l'intero vassoio di imballaggio può essere riciclato.

Il nuovo imballaggio è già in uso presso i principali rivenditori del Regno Unito, contribuendo ad aumentare la riciclabilità di oltre 800.000 tonnellate all’anno di imballaggi in plastica alimentare generati dai supermercati del Regno Unito.

Questo è un passo fondamentale per rimuovere le grandi quantità di assorbenti non riciclabili che finiscono semplicemente in discarica anno dopo anno.

Il prodotto è anche pluripremiato, avendo recentemente vinto il Sustainable Supplier Award ai Footprint Awards 2021.

Il lavoro è stato guidato da Alaa Alaizoki, un ricercatore siriano che sta completando il suo dottorato in ingegneria (EngD) presso l'Università di Swansea, sotto la supervisione del professor Davide Deganello e del dottor Chris Phillips presso il Welsh Center for Printing and Coating.

Il lavoro è stato sviluppato in collaborazione con Klöckner Pentaplast, un’azienda leader a livello mondiale nel settore dell’imballaggio alimentare, e la Materials and Manufacturing Academy, che è stata sostenuta dal Fondo sociale europeo attraverso il governo gallese, contribuendo a promuovere questa ricerca all’avanguardia.

I prodotti a base di carne cruda richiedono gli standard di imballaggio più elevati, per ragioni di igiene alimentare, sicurezza e vendibilità. Finora sono stati utilizzati tamponi di plastica rimovibili nei vassoi della carne per assorbire i succhi, prolungare la durata di conservazione e ridurre l'aspetto antigienico e poco attraente che fa sì che il prodotto venga rifiutato dai clienti.

Non solo questi tamponi comportano costi e manodopera aggiuntivi per l'industria dell'imballaggio, ma, a differenza della maggior parte dei vassoi stessi, i tamponi non possono essere riciclati.

La confezione innovativa elimina del tutto la necessità di un assorbente separato, pur rispettando gli standard richiesti. Invece, il vassoio stesso trattiene i succhi attraverso cavità appositamente progettate e realizzate su piccola scala alla base del vassoio che consentono ai succhi della carne di essere bloccati e intrappolati all'interno delle cavità dei pozzetti stessi.

La nuova soluzione garantisce che i succhi della carne rimangano al loro posto durante lo stoccaggio o il trasporto, impedendo che fuoriescano nuovamente. Ciò preserva l'importantissima durata di conservazione e l'aspetto del prodotto, rendendo al tempo stesso l'imballaggio stesso completamente riciclabile. Il nuovo prodotto di imballaggio è stato brevettato e viene utilizzato per i prodotti a base di carne nel Regno Unito e in tutta Europa.

Il ricercatore capo Alaa Alaizoki dell’Università di Swansea ha dichiarato:

"Questo prodotto aiuterà a ridurre la quantità di plastica destinata alle discariche, rendendo i vassoi riciclabili al 100%. Sono molto lieto di vedere i risultati della mia ricerca già messi in atto da Klöckner Pentaplast; ridurre gli sprechi, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale. È stato bellissimo lavorare con l'azienda e con l'intero team di ricerca, apprezzo molto il loro atteggiamento proattivo nei confronti delle problematiche ambientali."

La ricerca è stata condotta nell'ambito del programma COATED M2A dell'Università di Swansea, che fornisce formazione alla ricerca guidata dall'industria per laureati in tecnologia dei rivestimenti industriali funzionali.

COATED M2A riconosce con gratitudine il finanziamento da parte del Fondo sociale europeo tramite il governo gallese, il Consiglio di ricerca in ingegneria e scienze fisiche e il gruppo Klöckner Pentaplast che hanno consentito questa ricerca.

Produzione intelligente - Ricerca dell'Università di Swansea