Le ispezioni sulla sicurezza alimentare di Berks indicano prove di attività di roditori nelle aree cucina dell'azienda del Wyomissing

Jan 17, 2024

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori per la sicurezza alimentare e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

Di seguito sono riportati gli esiti delle ispezioni effettuate tra il 10 maggio e il 23 maggio 2023, archiviati nella banca dati statale a partire dal 25 maggio alle ore 18:30

Aldi #182, 1065 Woodland Road, Reading, 19 maggio: nessuna violazione.

Bella's Subs & Pizza, 1912 State Hill Road, Wyomissing, 19 maggio: nessuna violazione.

Camp Manatawny, 33 Camp Road, Douglassville, 19 maggio: una violazione. Ad alcune luci della cucina mancano i tappi terminali.

Chef David's Food & Friends, 105 Evans Ave., Wyomissing, 19 maggio: 14 violazioni. La Persona Responsabile non ha un controllo adeguato della sicurezza alimentare in questa struttura alimentare, come evidenziato da questa ispezione non conforme. Un dipendente del settore alimentare mangia nella zona cucina, come evidenziato dall'osservazione di cibo parzialmente consumato nell'area di preparazione della pizza. Un addetto al settore alimentare è stato osservato mentre toccava la lattuga per un'insalata, un alimento pronto da mangiare, a mani nude. I montanti in legno nudo (2×4) utilizzati per la parete divisoria non sono lisci, non assorbenti. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. La struttura alimentare non dispone di strisce reattive disinfettanti per determinare la concentrazione appropriata di disinfettante nel lavello a 3 scomparti. È stato osservato che l'affettatrice, una superficie a contatto con gli alimenti, presentava residui di cibo essiccato e non era pulita alla vista e al tatto. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. Alcuni contenitori da asporto non vengono conservati capovolti per proteggere la superficie di contatto con gli alimenti. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. I cucchiai di plastica nell'area del ghiaccio italiana non sono esposti in modo tale da toccare solo i manici durante la distribuzione. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. La struttura alimentare non dispone del certificato originale del dipendente alimentare certificato, esposto al pubblico. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. Il lavandino nella zona cucina era bloccato da contenitori di sapone, detersivo e acqua ossigenata e non era sempre accessibile ai dipendenti. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. Alcune zone del pavimento (sotto le attrezzature di cottura) sono ruvide e non lisce, facilmente pulibili. La porta sul retro verso l'esterno, situata nella zona cucina della struttura alimentare, presenta un ampio foro nella parte inferiore e non protegge dall'ingresso di insetti, roditori e altri parassiti. Distributore di salviette di carta vuoto nel lavandino della zona cucina. Tale violazione è stata riscontrata anche durante l'ultima ispezione periodica del 25/10/2022. Il pannello del soffitto mancante sopra l'area dell'affettatrice deve essere sostituito. L'ispezione della struttura alimentare indica prove di attività di roditori nelle aree della cucina (pavimento, armadietti, cassetti). Fuori conformità.

Humming Hills Farm Mff1, 50 Lake Road, Amburgo, 19 maggio: nessuna violazione.

Rite Aid # 11174, 2210 State Hill Road, Wyomissing, 19 maggio: nessuna violazione.

Cloud Nine Cafe, 84 Commerce Drive, Wyomissing, 18 maggio: due violazioni. È stato osservato un contenitore per bevande aperto di un dipendente in un'area di preparazione del cibo. Corretto. I termometri per garantire la corretta temperatura delle apparecchiature non erano disponibili o facilmente accessibili in due delle unità di refrigerazione. Corretto.