La ristrutturazione richiede licenziamenti temporanei al Lobster Shop di Tacoma

Jul 26, 2023

Il Lobster Shop, un famoso ristorante di aragoste e frutti di mare del Pacifico nordoccidentale sulla Ruston Way a Tacoma, licenzierà temporaneamente 70 dipendenti durante una chiusura di quattro mesi per lavori di ristrutturazione.

I licenziamenti inizieranno il 15 gennaio, secondo un avviso del Worker Adjustment and Retraining Notification Act depositato lunedì presso il Dipartimento statale per la sicurezza dell'occupazione. Il ristorante resterà chiuso dal 2 gennaio al 30 aprile.

La ristrutturazione da 1,6 milioni di dollari includerà lavori di ristrutturazione del bar, della cucina e dei servizi igienici. Tra le modifiche previste figurano miglioramenti alle finiture interne e una nuova illuminazione. Verrà installato anche un nuovo oyster bar. L'appaltatore è Wilcox Construction di Edmonds, secondo i registri della città di Tacoma.

L'E3 Restaurant Group di Seattle, che gestisce il Metropolitan Grill, l'Elliott's Oyster House e il Wing Dome, ha acquistato il ristorante un anno fa. Gli ex proprietari e fondatori, Denny e Katie Driscoll, hanno deciso di vendere il ristorante di 41 anni per poter andare in pensione.

L'edificio sul lungomare di 5.700 piedi quadrati, a 4015 Ruston Way, è di proprietà di una famiglia con sede a Tacoma. Il Lobster Shop è uno dei numerosi ristoranti di lunga data che fiancheggiano Ruston Way sulla Commencement Bay di Tacoma.

I rappresentanti di The Lobster Shop e dell'E3 Restaurant Group non hanno risposto alle richieste di commento.

"Siamo entusiasti di investire nel Lobster Shop quest'inverno e di apportare alcuni miglioramenti fisici tanto necessari a questo bellissimo ristorante", ha affermato Jim Rowe, CEO e proprietario dell'E3 Restaurant Group, sul sito web del ristorante. "I nostri ospiti possono essere certi che, anche se le aree del ristorante e del bar subiranno alcuni cambiamenti per migliorare l'aspetto, la sensazione e il flusso dello spazio, potranno godere della stessa fantastica esperienza culinaria che si aspettano dal nostro impegnato team di professionisti. "

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