La sicurezza alimentare è affare di tutti

Jan 15, 2024

Le malattie di origine alimentare colpiscono tutte le comunità del mondo e prevenirle è essenziale per la salute globale. In questa Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, le Nazioni Unite mirano a diffondere il messaggio che "gli standard alimentari salvano vite umane".

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, ogni giorno 1,6 milioni di persone nel mondo si ammalano a causa di alimenti non sicuri. Nelle stesse 24 ore, 340 bambini sotto i 5 anni moriranno a causa di una malattia di origine alimentare prevenibile. I bambini in questa fascia di età costituiscono il 9% della popolazione mondiale, ma sono responsabili in modo sproporzionato del 40% delle malattie di origine alimentare.

La Giornata mondiale della sicurezza alimentare, il 7 giugno, sottolinea l’importanza degli standard alimentari per prevenire le malattie di origine alimentare. Gli standard di sicurezza alimentare vengono stabiliti in ogni fase del processo di produzione alimentare e si applicano in tutto il mondo. Gli standard forniscono indicazioni per il controllo di agenti patogeni e contaminanti, nonché pratiche sicure di manipolazione degli alimenti a coloro che coltivano, trasformano, confezionano, distribuiscono e preparano il cibo. Questi standard aiutano a garantire che il cibo che mangiamo e serviamo ai nostri cari sia sicuro e nutriente.

Tutti noi abbiamo un ruolo nel mantenere il nostro cibo sicuro! Puoi contribuire a prevenire ulteriormente la diffusione di malattie di origine alimentare seguendo i Quattro passaggi per la sicurezza alimentare.

Per ulteriori informazioni, chiamare la hotline USDA per carne e pollame al numero 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) o inviare un'e-mail a [email protected] per contattare uno specialista in sicurezza alimentare o chattare dal vivo su ask.usda.gov dalle 10 alle 18:00, ora di New York, dal lunedì al venerdì.