Il nuovo bar Alegria della DC grattugia il cioccolato della nonna da El Salvador

Jun 03, 2023

Profumi di legno di palo santo bruciato lentamente che si diffondono nell'aria danno il benvenuto ai clienti al Bar Alegria. "Questo è il nostro rituale speciale per aiutarci a sistemarci nel turno di notte", dice a Eater il co-fondatore William Martinez. Gli odori dell'albero sacro del suo nativo Sud America sono solo l'inizio di molti ricordi sensoriali di casa.

La filiale da 26 posti del successo Tequila & Mezcal di Columbia Heights ha contribuito ad attivare la nuova brillante sala ristorazione del Bryant Street Market questa primavera (680 Rhode Island Avenue NE). Il gruppo a conduzione familiare comprende la venerata Taqueria Habanero della DC, che faceva anche parte della formazione di apertura.

"La nostra visione con Bar Alegria è quella di mostrare i sapori con cui tipicamente siamo cresciuti da bambini cresciuti da genitori dell'America Latina", afferma Martinez. Il suo compagno è lo straordinario barista DC Jose Cox, che ha mescolato drink in posti come Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat e Gibson, solo per citarne alcuni.

L'espresso martini del bar è profondamente personale per Martinez, che completa la coupé contenente caffeina con scaglie di tablea (fave di cacao macinate) preparate da sua nonna in El Salvador. Invece della tradizionale vodka, l'espresso martini del Bar Alegria è arricchito con mezcal. Gli spiriti di agave modificano altri classici come un Manhattan con mole lavato con mezcal.

La Dona Margarita è un omaggio al marg di destinazione di Taqueria Habanero, fatto un ulteriore passo avanti con strati di espuma (schiuma) di frutto della passione. Continuando con il tono tropicale c'è l'Ojos Verdes che Martinez definisce un "gioco divertente e rinfrescante" su un drink tiki con l'inaspettata integrazione di avocado.

Il bar a forma di L incorniciato da piastrelle lucide e palme fluttuanti si basa sul successo di Tequila & Mezcal, il pilastro messicano della famiglia sulla 14th Street NW che ha aperto sulla stessa strada di Taqueria Habanero nel 2019.

Per l'ultimo atto del team delle bevande in tutta la città, le bevande si alternano in molti sapori latini come l'ibisco e vari frutti. Il loro preferito in assoluto è il punch chiarificato alla banana. Il matrimonio non convenzionale delle note di banana tostata alla cannella con rum messicano e haitiano si traduce in "qualcosa che non hai mai assaggiato prima", promette Martinez. Il cocktail creativo viene fornito con una tazza di mezcal servita a parte.

Gli shot sono particolarmente consigliati durante l'happy hour, quando Ilegal e Jose Cuervo costano 6 dollari l'uno (dalle 15:00 alle 18:00 dal martedì al giovedì). Gli sconti includono anche cocktail da $ 10 (normalmente $ 15) e bozze Pacifico da $ 6. La lista delle birre mostra anche l'amore per i birrifici meno conosciuti come Hyattsville, il Streetcar 82 del Maryland.

Il Bar Alegria è aperto dal martedì al giovedì (dalle 15:00 alle 21:00); venerdì dalle 15:00 alle 22:00; sabato dalle 11:00 alle 22:00; e domenica dalle 11:00 alle 21:00. Cerca orari per ampliarsi a luglio.

Un breve elenco di cibi si appoggia a snack di strada latini come yucca fritta, crocchette di pollo o frutti di mare, platani ricoperti di talpa e ceviche estivo con gamberi, mango, ananas, pomodorini e lime.

Israel Mendez, Wilfredo Castillo e Martin Parreno completano la squadra del Bar Alegria. Yicela Alvarado, direttrice delle operazioni di Habanero e figlia maggiore della famiglia, dirige entrambe le nuove sedi del nord-est.

Fondata dal duo di chef marito e moglie Dio e Mirna Montero, Taqueria Habanero offre un assaggio perfetto di cibi di strada messicani della loro nativa Puebla. Le specialità regionali hanno generato un seguito devoto sin dal suo debutto nel 2014 a Columbia Heights, e una sede successiva a College Park si rivolge agli studenti dell'Università del Maryland.

La nuova e appariscente sala ristorazione vicino alla stazione della metropolitana di Rhode Island Avenue fa parte dello sviluppo in rapida espansione di Bryant Street di MRP Realty, che comprende anche Alamo Drafthouse e il nuovo gigantesco pad di pickleball Kraken Kourts & Skates.

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