38 popolari cibi di strada asiatici

May 03, 2023

Stiamo parlando di tutto, dai noodles e samosa ubriachi agli hot dog coreani e altro ancora.

Collaboratore di BuzzFeed

È importante notare che l'Asia è un grande continente con più di 40 paesi. I piatti asiatici sono molto diversi, anche se i sapori possono sovrapporsi poiché culture diverse si influenzano a vicenda. Ad esempio, in alcuni menu tailandesi potresti imbatterti nel roti, originario dell'India.

I Drunken Noodles sono un tradizionale cibo di strada a Bangkok, in Tailandia. Sono delle larghe tagliatelle saltate in padella dal sapore piccante. Secondo le teorie i noodles sono così piccanti che andrebbero mangiati con una birra ghiacciata, ed è la cura perfetta per i postumi di una sbornia.

Il Pad Thai è un piatto sottile di noodle di riso con pasta di tamarindo, zucchero di palma, uova e tofu. Il piatto è tradizionalmente preparato con salsa di pesce e ostriche. Germogli di soia, arachidi e uno spicchio di lime sono spesso inclusi come guarnizione.

Il bello del Pad Thai è che può essere facilmente personalizzato aggiungendo frutti di mare, pollo o aggiungendo verdure. Come molte cucine asiatiche, il pasto combina un sapore dolce e salato.

Pad See Ew è un piatto tailandese a base di spaghetti di riso saltati in padella, salsa di soia, carne di maiale, uova e cavoli. Questo pasto molto popolare può essere trovato nella maggior parte dei menu tailandesi. Ha una consistenza simile ai noodles ubriachi, tuttavia, il pad see ew è salato e saporito piuttosto che caldo e piccante.

Il Com Tam (riso spezzato) è un alimento base vietnamita e si dice che abbia un sapore migliore del riso normale. Dopo la guerra del Vietnam, era difficile procurarsi il riso, quindi durante il processo di macinazione del riso, gli agricoltori raccoglievano i pezzi di riso rotti.

Questo non è un piatto facile da preparare perché il riso spezzato è difficile da cuocere (ehi, ho rovinato il riso usando un cuociriso). Il riso spezzato viene solitamente condito con un uovo con il lato soleggiato, ravanello sottaceto, braciola di maiale alla griglia e salsa di pesce.

Un altro favorito tailandese è il tom yum, una zuppa solitamente fatta con gamberi o gamberetti e un brodo agrodolce.

Tipico cibo da strada di Bangkok, queste omelette sono spesso preparate con granchio fresco, carne di maiale macinata e uova con salsa di pepe e pesce. L'uovo viene anche fritto in olio vegetale con peperoncino rosso, coriandolo e scalogno.

Il granchio al curry è un pilastro anche della cucina tailandese, il piatto è solitamente preparato con polvere di curry, salsa di ostriche e pasta di peperoncino arrostito.

Il curry verde è molto piccante e piccante. Il curry è fatto con latte di cocco, pasta di curry verde, zucchero di palma, salsa di pesce, foglie di lime kaffir e basilico tailandese. La pasta di curry verde è spesso composta da peperoncini verdi, pasta di gamberetti, aglio, scalogno, citronella, pepe in grani, lime makrut e semi di cumino.

Il piatto stesso contiene molte verdure tra cui germogli di bambù, peperoni rossi, melanzane e carote. Di solito contiene anche tofu. È un ottimo piatto vegano o vegetariano se riesci a sopportare il calore. In genere, il curry verde viene servito con riso per rinfrescare i sapori e la miscela di cocco aggiunge un gradito sapore dolce.

Il porridge di riso con latte di cocco, simile alla farina d'avena, può essere semplice, zuccherato o salato. Può essere preparato solo con riso e acqua, oppure con riso e latte.

Gli gnocchi sono un alimento tradizionale in tutta l'Asia. Sebbene i ripieni possano variare, l'impasto può essere fritto o cotto a vapore.

Shumai è un'altra variante del raviolo. Questo tipo di ravioli è tradizionalmente cotto a vapore e ripieno di frutti di mare come gamberetti o gamberi, ed è particolarmente comune in Cina e Giappone.

Il riso fritto tradizionale è un alimento base in molti paesi asiatici. Di solito è fatto con olio di sesamo, salsa di soia, uova strapazzate e verdure.

Lumpia è uno spuntino nelle Filippine e in Indonesia. La lumpia vegetale viene spesso preparata con spicchi d'aglio, cipolle, peperoni e verdure, quindi ricoperta e fritta in una piccola quantità di olio.

Tuslob buwa è un sugo caldo con riso. Il sugo di solito comprende cipolle saltate, aglio e cervello di maiale. Il riso viene raccolto in una forma rotonda e immerso nel sugo. Il piatto è popolare a Cebu, nelle Filippine.

Questo pasto proviene da Taiwan ed è composto da tacchino cotto a fuoco lento. Il brodo è una combinazione di brodo di maiale e scalogno fritto.